Getrocknete Austernpilze

Für Kurzentschlossene: 

Die Trockenpilze 20 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach weiterverarbeiten.

Für Planer:

Grundsätzlich gilt, Trockenpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen ist niemals verkehrt. Die eingeweichten Pilze können zu Suppen, Saucen und Gemüsepfannen weiterverarbeitet werden.

TIPP! Einweichwasser niemals wegschütten. Im Wasser sind viele Inhalts- und Aromastoffe der Pilze gelöst und somit ist es ein willkommener Geschmacksverstärker für Suppen und Saucen.