Bio Shiitake
Erst wieder im Frühling erhältlich!
Unsere Shiitakepilze werden auf Buchen- und Birkenstämmen gezogen. Für diesen Pilz braucht es viel Geduld und Leidenschaft. Nach einer einjährigen Durchwachsphase können die Pilze im Frühling und Herbst, nach einem Tauchbad und speziellen Züchterritual geerntet werden. Frische Shiitake sind bei uns nur im Juni, August und September erhältlich. Dieser Pilz wird im Freien auf Holzstämmen kultiviert und ist dem natürlichen Jahreszyklus folgend zwei Erntesaisonen erhältlich.